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冬眠密着包装 夢味米 つや姫（BG無洗米）
際立つ白さや、ほどよい粘りが特徴。つやがあり、粒ぞろいで甘み、うまみがあり冷めても美味しいお米です。 BG無洗米にして冬眠密着包装（炭酸ガス封入密着包装）する事で、お米が劣化しにくく、常温で約5年間の長期保存が可能ですが、食味・風味などは時間の経過とともにどうしても劣化してしまうので、1年以内にお召し上がりいただくことをお勧めしております。
冬眠密着包装 夢味米 はえぬき（BG無洗米）
コシヒカリ系統のねばりが強く歯応えがあり、現代感覚にマッチした、ふっくら粒ぞろいのお米です。 BG無洗米にして冬眠密着包装（炭酸ガス封入密着包装）する事で、お米が劣化しにくく、常温で約5年間の長期保存が可能ですが、食味・風味などは時間の経過とともにどうしても劣化してしまうので、1年以内にお召し上がりいただくことをお勧めしております。
BG無洗米とは
今までとぎ洗いして取っていた「肌ヌカ」を、あらかじめ工場で取り除いたお米です。
BG無洗米の「BG」は、「ブラン（Bran）＝ヌカ、グラインド（Grind）＝削る」の頭文字。
BG精米製法は、粘着力の強い肌ヌカの性質を利用し、無洗米にする製法です。
普通のお米（精白米）は、玄米から胚芽と糠（ヌカ）を取り除いていますが、表面にはまだ粘着性のある肌ヌカが残っています。無洗米はその肌ヌカをあらかじめ工場で取り除いているので、とがなくてもよいのです。
BG無洗米の特徴
うまみ層が残っているので美味しい
お米の表面には「うまみ層」があります。手でとぎ洗いすると肌ヌカがきれいに取れない上に「うまみ層」は損なわれがちです。BG無洗米ならその心配もありません。
家庭でも工場でもとぎ汁が出ないので、水を汚さない
とぎ汁の発生が無く水を汚さない台所からとぎ汁を出さないだけでなく、 BG無洗米は製造時に水を使わないので、 工場からもとぎ汁の排出がなく、 下水処理にかかる膨大なエネルギーを節約できます。
手間いらずで、簡単便利
BG無洗米なら、お米をとがなくて済むので、誰でも簡単にご飯を炊くことができます。
『冬眠密着包装(炭酸ガス封入密着包装法)』について
お米が不味くなる原因のほとんどは、「酸化」です。そのため、米袋内の空気を炭酸飲料等の食品添加用炭酸ガス(二酸化炭素)にすべて入れ替えると、米の成分のうち「タンパク質」が炭酸ガスを吸収します。
米袋内の炭酸ガスは米粒の「タンパク質」に吸収されますので、米袋は自然にカチカチの真空パック状態になります。
『冬眠密着包装(炭酸ガス封入密着包装法)』の特徴
- 「白米」の常温保存に最適で、特に夏場は、お米の美味しさが際立ちます。
- お米の品質劣化が極めて少ないため、『備蓄用』として最適です。
- 薬剤を使用しないで、カビ・微生物・害虫(コクゾウムシ等)などの発生 を防ぐことができます。
- 開封と同時に、炭酸ガスが抜けて密着状態は解け、すぐに普通のお米の状態に戻ります。
( ※ 炭酸ガスは食品衛生法に準じた「食用二酸化炭素」を使用しています。)
「冬眠密着包装(炭酸ガス封入密着包装法)」は、動物の冬眠に炭酸ガスが深く係わっていることにヒントを得た、穀物の新しい保存法です。
炭酸ガスの殺菌作用により、常温で約5年間放置しても虫やカビの発生はありませんが、食味・風味などは時間の経過とともにどうしても劣化してしまうので、1年以内にお召し上がりいただく事をお勧めしております。
米袋は密封性の高い特殊な袋(ガゼット袋)を使用していますので、酸素が中に入りません。
